緬甸 撣邦 瓦湳 拉潘平Biome處理廠 日曬

Biome Coffee是近年緬甸精品咖啡最受矚目的處理與出口團隊之一，在彬烏倫（Pyin Oo Lwin）與撣邦瓦湳（Ywangan）皆設有處理系統，並與15組咖啡生產者合作。團隊長期投入後製技術研究，從採收到發酵、乾燥與分級皆進行細緻管理，致力於呈現緬甸咖啡最純淨且具特色的風味表現。並分享精製處理技術，來支持生產者，並與其維持穩定的合作關係。

位於緬甸南撣邦高原的瓦湳（Ywangan）產區，是近年備受矚目的精品咖啡新興產地。得益於海拔約 1,200 至 1,350 公尺的高地環境、顯著的日夜溫差以及肥沃的石灰岩與紅土土壤，這裡孕育出風味細緻且層次豐富的咖啡。

來自瓦湳拉潘平的咖啡，通常擁有明亮而優雅的果酸、細緻的香氣與紅糖般的甜感。依不同品種與處理法，風味可能呈現柑橘、佛手柑、杏桃、莓果、葡萄、熱帶水果、肉豆蔻或紅茶等特色，兼具乾淨度與甜美餘韻，展現出緬甸精品咖啡獨有的迷人風貌。

在世界咖啡版圖中，緬甸或許仍是相對年輕的產區，但像瓦湳與 Biome 處理廠這樣的生產者，正以穩定的品質與創新的精神，逐步讓世界看見來自撣邦高原的精彩風味。