印度南部咖啡文化的重要區域：西高止山脈
印度 西高止山脈 邁索 賴比瑞卡 日曬
西高止山脈山麓
產區：邁索
品種：賴比瑞卡
海拔：1,600m
處理法：日曬
風味：
莓果、沙士、甘草
India Western Ghats Foothills
Region：Mysore
Variety：Liberica
Altitude： 1,600m
Process：Natural
Aroma Notes：
Berries, Sarsaparilla, Licorice
価格:
$650.00
印度邁索｜綿延山系上的特殊產區
在印度南部，咖啡沿著西高止山脈的山地與丘陵生長，山地地形、季風氣候與森林環境，共同構成印度咖啡的生長背景。
這片綿延的山系孕育了印度最重要的咖啡產區，也形成了獨特的遮蔭栽培環境。邁索（Mysore）就位於這片印度南部咖啡文化的重要區域之中。
這次我們選擇的是相對少見的 Liberica 賴比瑞卡，並以日曬方式處理，呈現出有別於常見阿拉比卡的風味輪廓。
賴比瑞卡｜獨特而鮮明的品種個性
賴比瑞卡與我們熟悉的阿拉比卡，在植物型態、果實與生豆外觀上都有明顯差異。其咖啡樹通常具有較高大的生長型態，成熟果實與生豆也呈現不同於阿拉比卡的外觀。
在杯中，Liberica 常被形容具有較鮮明的熱帶水果調性，部分批次可能呈現菠蘿蜜、熟果、木質或香料等風味。
這種與常見咖啡風味不同的表現，也是 Liberica 值得探索的地方。
除了風味上的獨特性，Liberica 的另一項特色是「 咖啡因含量通常低於常見的阿拉比卡 」。實際咖啡因含量仍會受到品種、栽培條件、成熟度與烘焙等因素影響，因此更適合將它理解為 Liberica 的品種特徵之一，而非無咖啡因或固定比例的低咖啡因咖啡。
當印度風土遇上賴比瑞卡
印度咖啡並不只有我們熟悉的傳統風味。
從 Mysore 的產地脈絡，到西高止山脈周邊的咖啡生長環境，再到少見的 Liberica 品種與日曬處理，這支咖啡展現了印度咖啡另一種值得探索的面貌。
它以成熟熱帶水果般的香氣為主軸，搭配深色甜感與厚實口感；而 Liberica 本身較低的咖啡因含量，也為這支咖啡增添了另一項值得認識的品種特色。
如果你習慣了柑橘、莓果與花香型的精品咖啡，這支來自印度 Mysore 的 Liberica，或許會是一個截然不同的風味體驗。
